Từ gánh phở rong đến ổ bánh mì

Hơn một trăm năm trước, một người gánh phở rong đi qua phố nhỏ, khách ngồi xổm ngay bên gánh mà ăn. Phở từ đâu mà ra, đến nay vẫn chưa ai trả lời được cho thật chắc.

Năm món ăn đường phố đi ra từ hạt gạo, sợi bánh và ổ bánh: gánh phở rong trên phố Hà Nội, bước chân người làng Vân Cù, sợi cao lầu vàng nhờ nước tro, đĩa cơm tấm nấu từ hạt gạo vỡ và ổ bánh mì được thợ Việt nặn ngắn lại. Nhiều món còn giữ một câu hỏi về gốc gác mà đến nay chưa ai trả lời thật chắc.